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鹰嘴豆奶饮料加工工艺研究_食品科学与工程.doc

豆奶中的钾含量也不低,属于碱性食品,在食用肉类、鱼类等酸性食品后,可能会引起身体的一系列不适,可以喝豆奶来缓解这些症状[11]。在西方,一些营养学家把豆奶称作“健脑食品...
分类:医药学院 | 字数:11225 | 上传日期:2016-10-18

乳酸菌发酵生产酸豆奶工艺研究.doc

越来越多的人们想要喝到酸豆奶来促进其机体的健康。本课题就是通过大豆,研究出既具美味又有营养的保健酸豆奶。然后再加入其他食材,丰富酸豆奶口味。这些酸豆奶不但保留了酸...
分类:医药学院 | 字数:14851 | 上传日期:2016-10-18

绿豆奶饮料生产工艺研究_食品科学与工程.rar

绿豆中还含有一种包含球蛋白的多糖,具有降血压及降血脂的作用,因此,高血压和高血脂症患者经常吃些绿豆食品,对病情有辅助疗效。绿豆可加工成多种产品,制作豆芽菜,加工粉...
分类:科学技术 | 字数:10707 | 上传日期:2014-08-07
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