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盐城市食用菌产业发展的核心竞争力研究.doc

国外关于核心竞争力的研究主要分为三大学派:一是技术学派强调核心技术是核心竞争力的关键,美国学者帕拉哈拉德即使这一派的代表人物;二是资源学派认为具有价值型,稀缺性,...
分类:经济论文 | 字数:11083 | 上传日期:2016-12-20

发酵型食用菌甜玉米发芽糙米复合饮料的研制.doc

目前市场上发酵饮料品种单一,大多数是乳酸菌单独发酵,而具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品,其兼顾了果汁的营养与风...
分类:医药学院 | 字数:14627 | 上传日期:2016-10-18

食用菌多糖的研究概况_食品营养与检测.doc

多糖是重要的生物高分子化合物,尤其是真菌多糖再有多方面的生物活性是一种很好的免疫调节剂。真菌多糖不仅能增强细胞免疫作用,而且能增强体液免疫作用,问接地产生抗肿瘤怍...
分类:医药学院 | 字数:7950 | 上传日期:2016-10-08

锌对几种食用菌菌丝形态及甘露醇含量的影响.doc

查阅有关资料得知,金针菇中的不饱和脂肪酸占脂肪总量的34.88%,主要由油酸(C18:2) 和亚油酸(C18∶1) 组成,如果从脂肪酸营养角度来判断的话,它仅仅次于猴头菇的食用菌(不饱和脂肪酸...
分类:科技学院 | 字数:11530 | 上传日期:2014-09-16

Z市食用菌中重金属含量及食用风险分析_食品科学与工程.rar

食用菌中含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有...
分类:科技学院 | 字数:15107 | 上传日期:2014-08-11
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