黑豆论文”相关信息

大孔吸附树脂及凝胶层析分离抗氧化黑豆肽的研究_食品科学与工程.doc

本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象,采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶对黑豆蛋白进行多酶分步复合水解。在此基础上,应用大孔树脂吸附、乙醇分级洗脱、凝胶层析等现代分离技...
分类:医药学院 | 字数:12080 | 上传日期:2016-10-19

发酵型紫薯黑豆黑蒜复合饮料的研制.doc

具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应饮料市场发展和符合广大消费者的首要饮料产品,其兼顾了果汁的营养与风味,并且于复合菌种的发酵下,大大的改善了其口味和增加了有...
分类:医药学院 | 字数:14274 | 上传日期:2016-10-18

ORAC法测定黑豆蛋白肽的总抗氧化能力的研究.rar

现代研究表明,黑大豆含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,还含有皂苷、黄酮等功能因子,其优质豆类蛋白质比普通黄豆高24.5%,且必需氨基酸组成结构水平总体优于黄豆,与黄豆相比...
分类:科技学院 | 字数:13120 | 上传日期:2014-08-14
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