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高氧化还原电位水结合壳聚糖对冷藏美洲鲥鱼保鲜效果研究.doc

美洲鲥鱼具有出肉率高、刺少、鳞软,富含多种机体所必需氨基酸和矿物质,尤其是多种不饱和脂肪酸、DHA和EPA等优点,是一种经济价值较高的养殖鱼类[5]。因此,研究美洲鲥鱼的冷藏...
分类:科技学院 | 字数:13384 | 上传日期:2015-03-12
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