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俄罗斯饮食中的面包_俄语论文.doc

俄罗斯面包不仅具有独特的营养成分,更有丰厚的文化底蕴,成为俄罗斯传统民族文化中的一道亮丽的文化风景。本论文主要研究俄罗斯面包的种类,制作 ,发展历史,以及俄罗斯面包对俄...
分类:俄语论文 | 字数:4951 | 上传日期:2017-10-12

俄语中“面包”一词的文化伴随意义_俄语论文.docx

现实意义:在与俄罗斯人的交流中不了解词汇的文化伴随意义是我们交流的一大难点,对“面包”一词文化伴随意义的研究可以以小见大,让更多人了解到“面包”一词所具有的丰富文...
分类:俄语论文 | 字数:5990 | 上传日期:2017-09-30

预处理对美拉德反应大蒜和洋葱活性成分的影响及其在面包中的应用.doc

本课题是通过固定温度和湿度发酵预处理过的大蒜和洋葱,研究黑蒜和黑洋葱的活性成分,从而确定大蒜和洋葱发酵的最佳预处理方式,发酵过的黑蒜黑洋葱还经过各种干燥方式的处理...
分类:医药学院 | 字数:18530 | 上传日期:2016-10-18

冰结构蛋白对冷冻糯麦面团面包品质的影响研究.doc

冷冻面团技术,是指在面包、蛋糕、西点或中点的生产过程中,运用冷冻原理与技术,处理制品或半成品,使其在此阶段保留或储存若干时间,待需用时经解冻处理,再进行后续工序和...
分类:科学技术 | 字数:15251 | 上传日期:2014-12-16

芦荟面包生产工艺研究_食品科学与工程.rar

芦荟是抗菌性很强的物质,能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等,抑制病原体的发育繁殖。芦荟的缓基态酶与血管联合来抵抗炎症。芦荟中的多糖可提高人体对疾病的抵抗力,治愈皮肤炎...
分类:科学技术 | 字数:12272 | 上传日期:2014-08-07

花粉面包生产工艺研究_食品科学与工程.rar

花粉的营养成分主要包括蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、各种活性酶、激素、纤维素、矿质营养、木质素等[3]。其中的氨基酸含量及其比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸...
分类:科学技术 | 字数:12125 | 上传日期:2014-08-07

紫薯面包的研制_食品科学与工程.rar

经实验证明,肥胖会导致人体内脂肪蓄积,减少脂肪细胞释放激素,这种激素不但能抑制血管硬化,而且可促进人体消耗脂肪和糖。因此,专家建议多吃紫薯能抑制代谢综合症,对心脏...
分类:科学技术 | 字数:13850 | 上传日期:2014-06-16

论法国的面包文化_法语论文.doc

Le pain est un aliment de base dans beaucoup de pays occidentaux. Mais il est non seulement un aliment. Dans la secteur politique, le pain est essentiel. Par exemple, 19ème siècle, en Anglais, le prix du pain augmente rapidement. Le gouver...
分类:法语论文 | 字数:4660 | 上传日期:2014-03-18

聚四氟乙烯粉表面包覆研究.rar

研究复合乳化剂十二烷基硫酸钠(SDS)/OP-10用量和组成以及搅拌桨的转速对聚合稳定性、复合粒子的粒径大小和分布的影响。研究以所得到的PTFE-SAN核壳粒子改性的阻燃PC/ABS合金的氧指数...
分类:理工论文 | 字数:13421 | 上传日期:2014-01-07

可溶性纤维素面包的研究.doc

可溶性膳食纤维面包的研究主要是指在面包中添加不同比例的低聚果糖或高脂果胶,比较两种可溶性膳食纤维面包的品质,选择较好的一种可溶性膳食纤维进行进一步的研究。然后,根...
分类:人文社会 | 字数:5825 | 上传日期:2013-09-04
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